Couteau, oxydation et légumes

L’ennemi de la conservation des fruits et légumes  : le couteau.

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Pour conserver longtemps vos légumes et vos fruits voici une nouvelle astuce. Il ne faut pas les faire entrer en contact trop rapidement avec une lame de couteau. En effet, dès lors que vous aurez coupé un légume ou un fruit avec une lame métallique, l’oxydation commence.

Alors maintenant, vous allez regarder autrement les parts de potirons, ananas et autres fruits déjà coupés sur les étals !

Julie

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